ons hotel

vrijdag 27 april 2012

Eindelijk lente

We hebben alweer een tijdje niet gelogd. De afgelopen dagen waren we erg druk met de TipTop-meeting, de Lamer Wirte-vergadering, de boekhouding en nog zo wat dingetjes. De auto van Harald was woensdagochtend eindelijk gerepareerd en die is dus nu (eindelijk) hier. Gisteren heeft hij de hele dag besteedt aan het programmeren van onze gastencomputers.

Dit keer waren we maar 1 nachtje weg voor de TipTop-meeting. Het was in Röhrnbach, tussen Freyung en Passau, dus eigenlijk een beetje een thuiswedstrijd voor ons. Normaal gesproken gaan we altijd al op zondag, maar dan moeten we verder rijden en sluiten we het hotel compleet. Nu was het hotel meer als halfvol met gasten en was het maar anderhalf uur rijden. De medewerksters mochten het dus maandagmiddag en dinsdagochtend zelf uitknobbelen. Uiteraard hadden we alles voorbereid en de gasten uitgebreid geinformeerd. Alles is perfekt gegaan en iedereen was het erover eens dat we vaker eens een dagje weg kunnen.Volgende keer is de TipTop vergadering in Bad Säckingen in Baden-Würtemberg, tegen de Zwitserse grens, en moeten we dus wel op zondag al op pad. Onze collega heeft er vanuit Röhrnbach 7 uur over gedaan.

Het mooie weer is hier eindelijk aangekomen, en hoe! Dinsdag was het nog koud, winderig en heeft het gehoost en 's nachts gevroren, nu is het ineens boven de 25 graden. Eindelijk zijn de narcissen hier dan in bloei en krijgen de bomen wat blad. Het ruikt ook ineens niet meer naar winter maar naar zomer. De katten hebben buiten erg veel plezier, maar er is er al eentje met een teek teruggekomen van het buitenspelen.

zondag 15 april 2012

Z'n gangetje

Er waren klachten dat we al zo lang niet gelogd hadden. We hebben dan ook niet veel bijzonders te melden.

Het Paasweekend was helemaal vol, we hebben hard moeten lopen met z'n tweetjes. Wel heerlijk dat we nu ontbijtpersoneel hebben, dan is het niet erg als het 's avonds laat wordt, we mogen per slot van rekening ietsjes langer blijven liggen. Daarnaast is het dan fijn dat je 's ochtends een hoop administratie gedaan krijgt omdat iemand anders afruimt en afwast, en je ook eens tijd hebt om zelf op een zinnig tijdstip te ontbijten ipv om 12 uur nog een keertje, en de uitcheckende gasten alle aandacht kunt geven.

Afgelopen week was het rustiger, veel gasten waren erg veel op hun kamer of buitenshuis actief. Onze vaste gast is erg druk op het werk, dus die hebben we ook niet of nauwelijks gezien. Ik ben nu weer redelijk bij met de boekhouding en we hopen deze week een inhaalslag te kunnen doen met papieren te filen die al eeuwig in een verhuisdoos of in het kantoor rondzwerven. Het is echt nog een beetje laagseizoen, qua gastenhouding en qua weersomstandigheden. Omdat het 's nachts nog licht vriest zitten er nog geen blaadjes aan de bomen, maar overdag is het best aardig.Het hotel is goed bezet voor laagseizoen en we hebben ook niet echt te klagen over de omzet.

Sinds Pasen is de menukaart weer eens opgefrist. Het halfpension is er definitef uit, aangezien het à la carte concept een groot succes is, en niemand ooit meer het menuutje bestelde. Zowiezo is de winstmarge op à la carte een stuk gezonder. Onze kaart is weer verder uitgebreid, we zijn creatief geworden met de ingredienten die we zowiezo nodig hadden voor bestaande gerechten. Ook deze nieuwe kaart lijkt weer erg populair te worden, er wordt enhousiast op gereageerd en goed uit besteld.

Volgende week komt goede vriend Harald weer eens gezellig langs. Tijdens zijn verblijf zijn we een nachtje weg naar de TipTop-vergadering, dat is dan wel iets minder gezellig, maar voor ons een geruststellende gedachte dat er toch 's nachts iemand aanwezig is in geval van nood. We kijken volgende week wel of we ook nog tijd hebben voor gezamelijke leuke dingen. Het hangt natuurlijk ook af van het weer.

donderdag 5 april 2012

München

We hebben lang weer niet gelogd. Zowieso waren we weer lekker druk met van alles. De laatste week van maart waren we een paar daagjes dicht, maar die hebben we hard nodig gehad, voor ditjes en datjes in en om het hotel. We zijn ook nog 2 dagen naar München geweest. Ik heb via de endometriose stichting een specialistische kliniek in München gevonden, die in heel Europa wordt aangeraden als dé plaats waar je moet zijn. Zij waren bereid mij binnen een week te ontvangen voor een second opinion. We hadden wel in 1 dag heen en terug gekund, maar waarom als je toch vrij bent? We zijn heel ontspannen met de trein gegaan en hebben een nachtje voor een vriendenprijsje gezellig bij onze TipTop-collega gelogeerd. Dat hotel is in de buurt van de kliniek. De arts was zeer kundig, hij kwam met een duidelijke diagnose, die geen verrassing maar eerder een opluchting was. De eerste middag en avond hebben we in München rondgewandeld. We zijn nu toch echt tot de conclusie gekomen dat we München niet leuk vinden, hoe hard we het ook proberen.

De volgende dag was het regenachtig en we hadden echt geen zin in München meer. Aangezien we toch een Bayern-ticket hadden, was de logische optie om de trein te pakken. We zijn dus de Alpen ingegaan, naar Garmisch Partenkirchen. Daar hebben we een paar leuke uren doorgebracht voordat we weer terug zijn gegaan richting München, en richting huis. In Regensburg hebben we gezellig gegeten, en met de allerlaatste trein kwamen we in Frahelsbruck aan.

Nu zijn we weer vol in bedrijf. De paasdagen zijn we zelfs nokkievol. Tot ver in het jaar hebben we een boekingsstand waar je eng van wordt, zo vol al! We zijn blij met ons nieuwe personeel, die gaan we hard nodig hebben de komende tijd. Ze zijn ook allemaal erg goed. Reeds op de tweede dag hadden ze alle drie al nauwelijks meer inwerken nodig.
Gisteren was ik natuurlijk jarig, maar we hebben er niets mee gedaan. Ik heb lekker lang uitgeslapen en Pepijn heeft 's avonds lekker gekookt, maar verder was het "business as usual". Op dinsdagavond zijn gezellig een hapje bij de Griek in Zwiesel gaan eten, we moesten een bestelling ophalen in Deggendorf dus we waren toch op pad.