ons hotel

zondag 21 augustus 2011

Topdrukte

Gisteren waren we compleet vol, met extra bedden op meerdere kamers! Het eten/drinken was niet aan te slepen. We hebben zelfs ons eigen eten verkocht (wat nog niet gekookt was maar wel klaarstond in de koelcel) aan hongerige laatkomers….
Vanmorgen was erg hard werken met al die ontbijters en uitcheckers, maar wauw wat een kick!!! We liepen ondanks het slaapgebrek (om half 2 lagen we pas in bed) met een grijns van oor tot oor rond, en kregen ook veel complimenten van gasten dat we het met zoveel enthousiasme deden.
Nu is het een dagje iets rustiger (60% vol, onvoorstelbaar hoog voor een zondagavond), maar morgen en overmorgen zitten we al op 90%, en die laatste bedjes raken we ook nog wel kwijt. De gemiddelde bezetting in augustus is zowiezo om eng van te worden, zo hoog is het nog nooit geweest!

donderdag 18 augustus 2011

Conservatieve chantage

Soms vergeet je even dat je in een aartsconservatief, aartskatholiek land woont. En dan word je meteen knalhard teruggefloten. Ken je de mop van die nieuwe medewerkster? Nou, die kwam niet. Om een lang verhaal kort te maken: ze zou heel graag willen werken (ze zat te janken van frustratie), maar ze mag niet. Van het Beierse systeem niet. Als je onder bepaalde financiele regelingen valt zoals deze mevrouw, mag je hier als vrouw niet werken als je kinderen van 3 jaar of jonger hebt. Zogenaamd om moeder en kind te beschermen, in werkelijkheid omdat moeder de vrouw nu eenmaal thuis hoort. Dit wordt hier ook serieus gewoon in alle openheid door politici als reden aangegeven waarom er hier geen overblijfscholen of creches zijn zoals in Nederland of in andere Bundesländer. Natuurlijk zal het in grotere steden anders zijn, maar hier is nergens kinderopvang. De kinderen hebben hier alleen van 8 tot 11 uur school, en dan krijgen ze zoveel huiswerk mee naar huis dat er wel een ouder thuis moet zijn om te helpen. Als je met kinderen jonger dan 4 jaar toch gaat werken ben je ongeschikt als moeder en loop je het risico uit de ouderlijke macht te worden gezet. In dit geval is de desbetreffende persoon ernstig gewaarschuwd dat ze de voogdij over de kinderen zou kunnen verliezen. Zelfs het woord pleeggezin en uithuisplaatsing is genoemd. Chantage door het juridische systeem, dat verwacht je niet in de EU. Beieren is een bananenrepubliek, we hebben het altijd al gezegd.

Tsja, en ondertussen zijn we weer terug bij af. We worden er met z'n allen moe(deloos) van. Er zijn dagen dat de resterende medewerksters moeilijk te motiveren zijn. Ik zou ook in paniek raken als ik iedere dag een gigantische waslijst met vuile kamers onder mijn neus geduwd kreeg met de mededeling "Je redt het wel alleen h�!" De papierbom in de receptie stapelt zich ondertussen op. Als je een bepaald papiertje zoekt, ben je tegenwoordig wel even bezig. Ik denk dat morgen de beproefde taktiek van alles in een verhuisdoos kieperen en uit het kantoor dragen weer eens moet worden toegepast. Het ziet er namelijk voor de gasten niet meer uit. Met de boekhouding ben ik nog verrassend bij, al moet daar binnenkort weer even aan getrokken worden. Vandaag heb ik mij bij 30 graden in het strijkhok opgesloten. De gestreken theedoeken waren onder andere ernstig op. We waren wel blij met geen avondeten-bestellingen vanavond, we hadden het al druk genoeg. Voor morgen staan er al een paar bestellingen.

Vandaag weer genoeg achterlijke situaties meegemaakt, vooral redelijk wat erg vage figuren aan de telefoon en over de email gehad. De leukste hoorde ik echter van een collega met een restaurant. Gasten zitten in het restaurant en drinken een biertje. Gevraagd wordt of ze er ook wat bij willen eten. Nee, dat hoeft niet. Opeens komt er een pizzakoerier binnen. Een van de gasten rekent de pizza af en klapt de doos open en gaat rustig de pizza zitten eten, aan de tafel van het restaurant, met de servet en het bestek wat daar op tafel ligt. De collega heeft de gast gevraagd de pizza buiten verder op te eten, en die persoon was nog hoogst verbaasd ook…..

dinsdag 16 augustus 2011

Maria Hemelvaart

Weer een week voorbij, en dus hoognodig weer tijd voor een logje. Het is natuurlijk weer een heksenketel geweest, mede ook door het lange Maria Hemelvaart-weekend. Deze week hebben we een record gehaald: we hebben nu al meer gasten in 2011 gehad dan in heel 2010 bij elkaar. Geen wonder dat we ons zo moe voelen…. Vandaag hebben we weer meerdere aankomsten, waarvan eentje tussen 17 en 19 uur en eentje tussen 20 en 22, en de rest weten we niet, dus we gaan vandaag nergens heen. Er liggen nog meerdere klussen die hoognodig gedaan moeten worden, zoals de boekhouding, een gigantische berg strijkgoed, het resetten van de computer van de telefooncentrale, enz. Ook zou even bijslapen wel leuk zijn…..Ik heb ook plannen om wat nieuwe recepten uit te proberen.

De redding is nabij, in vorm van een nieuwe medewerkster. We weten nog steeds niet of onze zieke medewerkster ooit nog terug komt, en de rest kan het niet meer aan. Eentje heeft zelfs bovenop haar normale contracturen 55% overuren gedraaid in de vorige maand. De dochter van onze klusjesman gaat scheiden en heeft dringend inkomen nodig, dus die komt voorlopig even af en toe bijhelpen. Het is een leuke meid die van aanpakken weet. Gezien haar capaciteiten denk ik niet dat het een enorm blijvertje gaat zijn, maar voorlopig is het voor beide zijden een goede oplossing.

Verder gaat alles zijn gangetje. Natuurlijk zouden we kunnen loggen over meerdere lachwekkende situaties, maar dan bestaat het risico dat we in de reacties weer beschuldigd worden van zeuren of gasten afzeiken, dus dat doen we maar niet te uitgebreid. Ok, eentje dan….Ik kwam een paar dagen geleden terug van het boodschappen doen en wilde de auto in de garage zetten. Er stonden twee onbekende fietsen danig in de weg, midden in de garage. Geen idee van wie die waren, meerdere gasten hebben een fietsendrager op de auto. Ik wil ze verplaatsen en constateer dat iemand de fietsen met een kabelslot vastgelegd heeft aan onze stapel winterbanden die in de hoek van de garage liggen. Pepijn en ik hebben dus met z'n tweeen de zware fiets/winterband-combinatie moeten optillen en verplaatsen. Er heeft zich niemand gemeld om te klagen wat we met zijn/haar fietsen hebben gedaan. Geen idee of ze er nog staan of van wie ze nou waren, we zijn al dagen niet in de garage geweest. Wel zei iemand 2 dagen geleden dat ze toch zo vreselijk moe waren van een hele dag fietsen. Ik moest mij verbijten om niet grappend te zeggen dat het ook wel zwaar fietsen zou zijn met zo'n winterband achter je aanslepend. Misschien waren het namelijk niet hun fietsen….

woensdag 10 augustus 2011

Ruhetag letterlijk genomen

Gisteren hebben we onze Ruhetag verstandig gebruikt: om te slapen! Zoals de regelmatige lezer mee heeft gekregen is het nogal druk, en hebben we nogal last van slaapgebrek. Heel de middag allebei ronken was dus een nuttige besteding. We hadden 2 aankomsten, die allebei hadden aangegeven tussen 17 en 19 uur aan te komen. Om die tijd kwamen ze ook allemaal netjes aan, dus om half 8 konden we nog even ergens een pizza gaan eten.

Vandaag doe ik alleen het ontbijt, zodat Pepijn even uit kan slapen. We hebben nauwelijks vertrekkende gasten, dus dan hoef je niet tussen de ontbijtzaal en de receptie heen en weer te rennen of met 2 personen te zijn. Aankomende weekend zijn we weer zo goed als vol, gisteren hadden we nog een paar kamers voor het weekend vrij, maar de helft is daarvan alweer verkocht. Op maandag is hier de zoveelste katholieke feestdag in Beieren, Maria Hemelvaart, dus iedereen heeft een lang weekend vrij. Het is vandaag niet zo mooi weer, maar in het lange weekend zou het 24 graden moeten worden, dus dat verklaart de vele last-minute boekingen.

Verder een hoop verschillende gasten in huis: duitsers, oostenrijkers, hongaren, nederlanders, tsjechen, slowaken, belgen, oud, jong, dik, dun, met de trein, met de motor, sportief of relaxed, in voor een praatje of erg op zichzelf. Het is wel een leuke mix. Iedere dag hebben we veel gasten die bij ons eten, het was dus fijn dat we gisteren even een dagje niet hoefden. De mooiste complimenten over het eten kregen we van een gast die al 31 jaar kookcursussen gaf. Toch een goed gevoel!

vrijdag 5 augustus 2011

Dubbele dienst

We zouden hier natuurlijk kunnen bloggen…
We zouden hier hele mooie foto's kunnen plaatsen van ons korte tripje naar de Trinkwassertalsperre Frauenau en de Baumwipfelweg Neuschönau op onze eerste Ruhe-middag in 6 weken….
Maar ja, geen tijd…..

Het hotel is de hele week helemaal vol en we draaien hier helemaal door. Iedere dag van 06:30 tot minimaal 24:00 zijn we vol in touw, niet even zitten, niet normaal eten, geen rustig moment. Normaal doet 1 het ontbijt en draait tot laat en de ander heeft de uitslaapdag en gaat vroeg naar bed, en dan andersom, maar deze week kan niemand uitslapen of vroeg naar bed. Vanmorgen stonden er nog 9 rekken afwas van gisteravond, we hebben toen om half 12 de handdoek in de ring gegooid omdat we er anders midden in de nacht nog zouden staan…

Positief is dat de hechtingen in mijn duim er vandaag uitgehaald zijn en alles er goed uitziet. Zeer deed het na de eerste dagen niet meer, het was gewoon lastig met het verband.
Goed, genoeg geklaagd, het kopje thee is op, dus weer in de benen…
Tot een volgend moment….