ons hotel

vrijdag 26 februari 2010

Opeens druk

Doordat er opeens een ingelast skitoernooi aan de Arber is, hebben we het druk. We hebben het Zwitserse junioren dames team in huis. Daarnaast hebben we een aantal zakenreizigers en vanavond komen er ook nog een aantal "gewone" vakantiegangers voor het weekend. Nadeel met het skiteam is dat ze erg vroeg moeten beginnen en dat het ontbijt dus flink naar voren getrokken moest worden. Zowiezo moeten veel van de zakenreizigers ook erg vroeg op pad. Normaal begint ontbijt pas om 8 uur, vandaag is iedereen om 8 uur al weg….Mede omdat we nog erg moe zijn van ons nachtelijk feestje (we worden oud…) verzet ons bioritme zich heftig. Het ziet er naar uit dat we het zondag iets rustiger krijgen, maar vorige week dachten we ook dat er deze week niets zou gebeuren.

De temperaturen zijn hier ineens totaal veranderd, het is hier overdag 12 graden. Gisteren was het gewoon lente en kon je heerlijk zonder jas buiten lopen. Alle sneeuw dooit echt in krankzinnig snel tempo weg. De goten kunnen het gewoon niet aan, het water komt over de rand. Overal zie je bordjes met "Dachlawine": de sneeuw komt bij iedereen namelijk in pakken tegelijk van het dak af vallen. Bij ons is het geen probleem, dan valt het gewoon in de tuin waar toch niemand loopt.

woensdag 24 februari 2010

De schoolband op het Schlager-festival

Maandagavond zijn we naar het gastronomiebal geweest. Het was alweer de derde keer dat we mee gingen. Dit keer was er een andere band dan voorgaande jaren. Tsja, wat zullen we zeggen… het was alsof we in een soort Schlager-festival van 30 jaar geleden terecht waren gekomen, met "grote hits" zoals "ich bin wie Du" en "the way to Amarillo". Daarbij konden de bandleden ook niet zingen, het was echt bij tijden zo vals als een kraai. Het was echt genant… Het werd nog genanter toen bleek dat ze de (weinige) engelse teksten niet van papier geleerd hadden maar van de CD en er een slag naar hadden geslagen wat er gezongen werd. De gemiddelde schoolband is beter. Jullie begrijpen dat we een jolige avond hadden, we hebben de hele avond in een deuk gelegen… Helaas hebben we niet veel gedanst, er zaten in de meeste nummers ook rare ritmewisselingen of medley’s waardoor je ineens midden in een nummer verloren op de vloer stond en van danssoort moest wisselen. Zie hier de site van de band, compleet met belachelijke taalfouten (die zie ik zelfs) en foto’s van het bal. Waarom er meerdere foto’s van de Beierse worsten zijn, terwijl het hele buffet Mediteraans was en iedere Beier toch wel weet hoe een Weißwurst eruit hoort te zien, snappen wij ook niet.
Ach, het was gezellig en we hebben lekker gegeten. Volgend jaar gaan we waarschijnlijk wel weer, al nemen we een set oordoppen mee als dezelfde band er weer is. Het is ouderwets laat (vroeg) geworden en Pepijn is wakker gebleven om ontbijt te serveren.

vrijdag 19 februari 2010

Daar zakt je broek toch van af

Vorige week schreven we een logje over een zeer asociale familie die er ook nog een ongelofelijke bende van maakte. Dat het tuig was wisten we al, en daar kwamen we bij het uitchecken nog eens achter. Ze wilden niet voor de kinderen betalen, "want die hadden niet in het extra bed geslapen". Ja, en? Je hebt met 4 personen gedouched, ontbeten, handdoeken gebruikt, in de sauna gezeten, iedere dag zijn er 2 mensen meer dan een uur met jouw varkensstal van een kamer bezig geweest, je onopgevoede koters hebben het hele meubilair en linnengoed volgeschreven met ballpoint en het verblijf van de andere gasten tot een hel op aarde gemaakt (die hebben geklaagd), en jij hebt je kinderen het goede voorbeeld gegeven door het personeel onbeschoft te behandelen. Ook hebben we echt geen cent aan ze verdiend, ze hebben gigantische schoonmaakkosten en dergelijke veroorzaakt en hier niets uitgegeven.
En dan wil je die 10 Euro per dag niet betalen? En dan ook nog dreigen met een advocaat…. Krijgen jullie ook al zo’n déja-vu?

Als klap op de vuurpijl hebben ze op internet een leuke beoordeling geschreven, waardoor ons gemiddelde op deze site keihard onderuit is gegaan. Wat we ook proberen, we krijgen het er bij deze site niet af. Een bloemlezing: wij waren zeer onvriendelijk en überhaupt niet klantgericht (tuurlijk niet, je moet betalen voor wat je verbruikt hebt, dan zijn wij natuurlijk zéér onvriendelijk dat we dat durven te vragen…). De kamerreiniging liet te wensen over (dan heb je lef…). De kaas en het brood waren uitgedroogd (knap als het iedere ochtend vers op het koelbuffet staat…), en het was toch wel héél merkwaardig dat ze de enige gasten waren (dat waren ze niet, maar als je denkt dat heel de wereld om jou draait heb je natuurlijk die andere gasten helemaal niet door die getergd naast je zitten te ontbijten…). En je bent wel zo’n held dat je de enquete als "anoniem" hebt ingevuld, dus eigenlijk schaam je je ervoor dat andere mensen meekrijgen wat je allemaal voor leugens verspreid. Hahaha….
Als onze vaste gast klaagt, dan heb je het écht heel heel heel erg bont gemaakt, die is normaal gesproken erg makkelijk. Volgende keer ga ik schriftelijke waarschuwingen uitdelen ivm schrijven op het meubilair en het veroorzaken van overlast voor andere gasten, of ik zet ze er gewoon uit. Als er 1 ding is wat dus niet werkt is je koest houden en hopen dat ze snel weer weggaan. Krijg je nog natrappen op internet alsof wij de kwade pier zijn. Zoals ik al eerder zei, typisch laagseizoenpubliek.

Deze week hebben we gelukkig allemaal hele leuke mensen gehad en dat geeft toch een geweldig gevoel. Iedereen die de afgelopen dagen is uitgecheckt heeft, zonder dat dat gevraagd werd, gezegd dat het zo prima bevallen is en dat ze zich zo welkom gevoeld hebben. Dat zijn dan de gasten waar je het voor doet.

Het eerste deel van de vertaling was ondanks de enorme drukte van de afgelopen week op de afgesproken dag min of meer af, en toen kwam de mededeling dat het computerbedrijfje van onze vaste gast het op het internet ging zetten en of we het daar heen konden sturen. Daar willen ze het op zijn vroegst volgende week of de week erna pas hebben, want ze hebben nu even geen tijd om het te verwerken. Komt dat even mooi uit, kunnen we nog even rustig alles doorlezen en de puntjes op de i zetten!

donderdag 18 februari 2010

Helemaal op

We zijn echt helemaal op. We hebben een gigantisch drukke week achter de rug, waarbij we gillend gek zijn geworden. Het personeel heeft de laatste dagen iedere dag een fulltime dag gewerkt en zijn er ook helemaal klaar mee. We hebben er al met z’n allen over gesproken dat we toch echt voor de zomer toch weer een derde persoon aan moeten nemen als dit zo doorgaat!

Vandaag hadden we allebei eindelijk om beurten even tijd om snel even naar de kapper te gaan, Pepijn begon een seventies-look te krijgen met extra lange bakkebaarden en bij mij zat er ook geen model meer in. Aangezien we maandag met alle collega’s weer naar het gastronomiebal gaan, moesten we nodig bijgeknipt worden.
Omdat we alleen maar gewerkt hebben is er verder niet zo veel te melden.

vrijdag 12 februari 2010

Het zit in het drinkwater

Wat een dag, ik weet niet wat er in het drinkwater zat ! We hebben vandaag echt zoveel rare dingen meegemaakt met (potentiele) gasten, daar is deze log niet lang genoeg voor. Ik zal niet uitweiden, daar wordt iedereen alleen maar depressief van. Ga er maar vanuit dat het te maken heeft met onbeschoft gedrag en niet willen betalen.

We hebben ook erg hard gelachen: je doet een aanvraag voor een week in deze periode. Wij doen je een leuke aanbieding. Tien dagen lang laat je niets van je horen. Dan krijgen we ineens een mailtje wat ons bedankt voor de snelle en uitgebreide reactie, en of we zo snel mogelijk kunnen melden of de aangeboden kamers nog vrij zijn. Binnen een half uur (wij zijn eigenlijk vaak zo snel met antwoorden) mailen we terug. Vervolgens blijft het weer 10 dagen doodstil. Net krijgen we een mailtje: dank u wel voor uw antwoord, we hebben toch wat anders gekozen. Punt 1: wat moest er nou zo snel aan zijn? Punt 2: je gaat toch niet terug mailen dat je al ergens anders geweest bent?
Nu hebben we allemaal zeer tevreden gasten in huis. De meeste hebben bij ons gegeten vanavond.

Het was weer ouderwets druk, en morgen komt er nog meer bij. Wat het meest opvalt is de zeer jonge leeftijd, de meesten zijn echt meer dan 10 jaar jonger dan wij. De enige twee die wat ouder zijn, zijn zakenreizigers. We hebben weer een nieuw gezin met 2 kindertjes die helemaal gek met Katja zijn. Katja vindt het heel boeiend, maar durft niet zo goed dichterbij te komen. Ze zitten aan weerzijden van de gang (de kat aan de ene kant en de kinderen op de knieen aan de andere kant) naar elkaar te kijken, maar tot actie komt het niet. Erg grappig!

donderdag 11 februari 2010

We loggen weer eens!

Zo, dat is een tijdje geleden dat we gelogd hebben. We hebben het al een tijdje best wel druk met veel kleine dingetjes, zoals boekhouding, vertaalopdrachten en natuurlijk sneeuwscheppen. Het is een paar dagen wat minder geweest met de neerslag, maar gisteravond en vannacht is er weer een dik pak gevallen. Je begrijpt dat wij gisteravond hebben zitten gieren van het lachen voor de TV over de "sneeuwchaos" in de Nederlandse avondspits. De hijgerige verslaggevers ter plaatse met op de achtergrond 3 cm sneeuw waren echt hilarisch!

Vanaf morgen is het volle bak. We zijn dus dinsdag uitgebreid inkopen gaan doen, zodat we er helemaal klaar voor zijn. Deze week hebben we alleen onze vaste gast en een gezin met 2 kinderen in huis gehad. Die kinderen maken er echt een ongelofelijke bende van, en de ouders lijken alles geweldig te vinden. We hebben de pen al van de tafel in de kamer moeten verwijderen nadat ze het hele bureau en de lakens hadden volgeschreven met balpoint. Pepijn is meer dan een half uur bezig geweest om de inkt met spiritus en andere zware oplosmiddelen van de tafel te krijgen. Gisteren troffen we een nog grotere ellende aan toen iemand een pak yoghurt over de vloer van de kamer hadden gegooid en het na een halfslachtige opruimpoging maar gewoon zo in had laten drogen.
Het is laagseizoenpubliek, need I say more.

Dan zijn de kaartjes voor het gastronomiebal gisteren besteld, het is nog maar anderhalve week. We gaan weer met alle collega’s uit Lam. Een collegaatje regelt altijd de kaartjes en een mooie tafel, ik rij altijd omdat ik toch niet drink. Ik kan me nog van vorig jaar herinneren dat we allemaal met onze lange jurken en feestschoenen moeite moesten doen om bij de voordeur van de feestzaal te komen ivm sneeuw, dat is dit jaar nog even een graadje erger….Ik denk toch dat het een verkleedpartij ter plaatse gaat worden of misschien kaplaarzen aan en schoenen mee in een tasje.

woensdag 3 februari 2010

Scholen dicht

We hebben hier zware sneeuwval. In een paar uur valt er hier 40 cm bij. De scholen zijn dicht en de postbode rijdt met sneeuwkettingen. De helling naast de parkeerplaats loopt niet meer af naar beneden, maar rechtdoor door alle sneeuw die er gedumpt is van de parkeerplaats. En tot na het weekend blijft het sneeuwen. Onze vaste gast heeft vanmorgen moeten helpen de inrit van de parkeerplaats vrij te scheppen, anders kon hij er niet uit. De sneeuwploeg kan het gewoon niet aan, Pepijn is bezig met een noodreparatie aan de koppelingskabel die gebroken is. We gaan zo maar weer even scheppen. We zijn nog steeds heel goed bereikbaar hoor en we raden ook echt iedereen aan om te komen skieen, want het is hier echt prachtig met al die sneeuw.

Door alle sneeuw lopen de boekingen voor Carnaval nog steeds als warme broodjes. Wel wilde iemand ineens annuleren en volgens de voorwaarden moest die betalen. Dan kan je als gast wel een half uur praten als Brugman en vinden dat het oneerlijk is, maar je hebt wel voor die leuke prijs met beperkende annuleringsvoorwaarden geboekt. En in je bevestiging staat ook duidelijk "bij annulering ontstaan kosten, wij raden u dus ook een annuleringsverzekering aan". Tsja, als jij dat dan niet afsluit, moet je niet boos worden op de hotelier. Die persoon had zelfs de VVV gebeld en daar geklaagd of wij wel zomaar geld in rekening mochten brengen, maar was daar ook geen steek verder gekomen. Bij de VVV hadden ze zelfs gezegd dat wij nog coulant waren ten opzichte van de wettelijke regeling (wat ook zo was).

Indien mensen online boeken via de website krijgen ze een nog veel ruimere annuleringsmogelijkheid omdat het voor ons veel minder werk is, maar aan een reservering met eindeloos heen en weer gebel en/of ge-email inclusief administratie en schriftelijke bevestiging zijn we zo 2 tot 3 uur kwijt. Sommige mensen bellen ook 4 of 5 keer terug met een verhaal van een half uur, maar boeken nooit of willen dan ineens toch weer de reservering last minute afzeggen. Dan is het heel redelijk dat wij mensen bij annulering toch iets in rekening brengen voor al die verloren tijd. Het record is iemand die ons echt uren bezig gehouden heeft met ons 12 keer emailen (en toen natuurlijk zonder opgaaf van redenen toch weer niet wilde).

Vanavond gaan we met alle collega-hoteliers kegelen. We hadden natuurlijk qua weersomstandigheden geen slechtere dag uit kunnen kiezen…. We hebben al bedacht dat we nog even in de garage gaan oefenen met de sneeuwkettingen voordat we weggaan, na 21 uur wordt de straat toch veel minder goed geveegd……

maandag 1 februari 2010

Draaikonterij over de rug van de hotelier

In 21 van de 27 EU-landen werd tot 2009 een hotelovernachting door de fiscus afgerekend als BTW laag tarief. Alleen in Groot-Britannie, Letland, Litouwen, Denemarken, Slowakije en Duitsland gold het hoog tarief. Ja, helaas Duitsland ook. Het probleem trad vooral in grensregio’s op waar de eindprijzen voor de consument aan beide zijden van de grens nagenoeg gelijk waren, maar waar de Tsjechische, Franse, Oostenrijkse collega veel meer geld had om zijn personeel te betalen en zijn hotelletje knap te renoveren en te voorzien van de nieuwste snufjes dan zijn Duitse evenknie.
Door de economische crisis waren een aantal bedrijfstakken in Duitsland extra hard getroffen, waaronder de autoindustrie, kleine bouw- en timmerbedrijfjes en het toerisme. Al vrij snel kwam de Duitse regering (toen nog CDU en SPD) met een slooppremie voor de autoindustrie. Inmiddels is uit een evaluatie gebleken dat van de nieuwe auto’s slechts 40% van een Duits merk was. De andere 60% van de subsidiepot is weggelekt naar het buitenland. Een lieve som van 3 miljard Euro…..
In september 2009 waren er in Duitsland verkiezingen. Een verkiezingsbelofte van de FDP (denk ongeveer VVD) was dat zij zich sterk zouden maken voor de verlaging van de BTW voor alle horeca-bedrijven. Dit heeft ze veel stemmen opgeleverd van horeca-ondernemers. CDU/CSU en FDP behaalden samen een meerderheid en vormden dan ook een regeringscoalitie. Toen begon het gesteggel, want ja, daar was eigenlijk geen geld voor. Uiteindelijk kwam er ter elfde uren op 18 december het compromis uit dat alleen "kale" hotelovernachtingen voortaan met 7% belast zouden worden. Restauranthouders kwamen volledig in de kou te staan, sorry jongens, jullie krijgen helemaal niks.

Veel hoteleigenaren konden opgelucht adem halen. Na een ongelofelijk zwaar jaar (wij zijn ook 2 TipTop-collega’s aan een faillissement verloren) was er licht aan het eind van de tunnel. Veel collega’s maakten een personeelslid blij met een vast contract en de lokale noodlijdende bouwbedrijfjes blij met opdrachten om het hotel te renoveren. Uitgaven die al jaren waren uitgesteld werden nu gedaan, zoals in ons geval het vervangen van de instortende computer. Ook besloot iedereen de prijzen voor 2010 niet te verhogen.
We zijn nu een maand in het nieuwe jaar en nu al rollen de politici vechtend over straat. De ene politicus verdringt de andere in de media om te spreken van een "krankzinnig belastingkadootje". Ze doen het voorkomen alsof we allemaal Armani-kleren dragen, in de winter 4 maanden op een tropisch eiland op een wit strand zitten en alemaal een gloednieuwe Mercedes rijden. Een TipTop-collega heeft laatst uitgerekend dat hij na aftrek van alle kosten, gerekend naar de krankzinnige uren die een hotelier maakt, uiteindelijk 67 eurocent per uur overhield. Het personeel krijgt aan het eind van de maand meer geld mee naar huis! Hotelier word je niet om rijk te worden, het is toch echt een soort roeping….
Vorige week heeft de SPD een spoeddebat met bijbehorend initiatief-wetsvoorstel ingediend in de Bundestag voor het terugdraaien van de BTW, later deze maand wordt hierover gestemd. Toch gek als je wel miljarden hebt kunnen uitgeven aan buitenlandse auto’s en je al sinds 1998 in je verkiezingsprogramma hebt staan dat je voor BTW-verlaging voor hotellerie en gastronomie bent. Dit weekend heeft de FDP-vice-premier van Nordrhein-Westfalen zich in de strijd gegooid: hij wil zich sterk maken voor afschaffing van het "belasting-voordeel" van hoteliers. Voordeel? We hebben sinds 1 maand rechtsgelijkheid met de grote meerderheid van de EU-landen. Vandaag doet de CDU-premier van diezelfde deelstaat er nog een schepje bovenop door te zeggen dat hij tot het uiterste zal gaan in de Bundesrat om dit terug te draaien. Let wel: dit is dezelfde flapdrol die lekker heeft ja zitten knikken bij de stemming op 18 december. Maar ja, in Nordrhein-Westfalen zijn er binnenkort verkiezingen en het gaat slecht met de CDU-FDP-coalitie, en dit is makkelijk scoren.
We gaan het eind van deze maand zien, maar het is duidelijk dat met onmiddellijke ingang alle opdrachten van de horeca aan bouwbedrijven op de wip staan en dat wij in ieder geval ons personeel nog steeds geen toezeggingen kunnen doen. Ook zonder de lage BTW zullen we het wel redden, maar de onbetrouwbaarheid van de politiek is nog maar weer eens bewezen.