ons hotel

woensdag 30 augustus 2006

Boodschappen

De zakenreiziger was erg enthousiast en gaf aan zeker vaker te komen!  De halfpensiongasten hebben gekozen voor het avontuurlijke hoofdgerecht, dus ik ga zo mijn onovertroffen guacamole maken voor bij de quesadilla’s. Het is ongelofelijk maar ik ben er in geslaagd ergens tortilla’s en avocado’s te vinden, en dat ook nog voor een zinnige prijs! Het is soms wel eens frustrerend om dingen die we in Nederland heel vanzelfsprekend vinden hier niet te kunnen kopen. Dat heeft overigens meer te maken met de landelijke omgeving dan met Duitsland op zich, want in Regensburg kunnen we meer krijgen, en in Hamburg was dat ook niet zo’n probleem. Gisteren vroeg ik in de wat duurdere en beter gesorteerde supermarkt in Kötzting naar visbouillonblokjes, ze keken me aan alsof ik gek was en vroegen me of dat nou lekker was. Ook is het wel eens voor ons onbegrijpelijk dat groente en fruit hier zo duur en slecht van kwaliteit is. Bijna alles wordt hier ingevoerd, alleen de wortelen en de uien worden lokaal verbouwd en zijn dus altijd verkrijgbaar en goedkoop. Aangezien wij niet standaard Beiers koken is het iedere keer weer een expeditie om iets te vinden. Laatst vroeg ik in de enorme supermarkt in Zwiesel (wel bijna een uur rijden maar dan heb je ook wat) om koriander. Daar hadden ze bij de groenteafdeling nog nooit van gehoord, ze keken alsof ik om marihuana vroeg. Wat overigens wel grappig is dat de goedkope supermarkten hier (de Aldi, Lidl, Norma, Penny, Netto enz) soms een partijtje met iets vreemds opkopen wat je daarna ook nooit meer ziet. Zo kun je opeens een complete Aziatische maaltijd maken met bami, Thaise curry, bamboescheuten, chinese kool en kroepoek voor weinig geld en dan zie je die produkten drie maanden niet meer of nooit meer. Je kunt hier voor de gasten ook nooit éérst een menu schrijven en dan naar een winkel, de kans dat de ingredienten onverkrijgbaar zijn is te groot. Gevolg is wel dat je een enorme voorraadkast vol hebt met dingen die je niet onmiddellijk kunt gebruiken, maar die je koopt met het idee dat het ooit nog van pas kan komen als je het missende ingredient ooit kan kopen.

We zijn vanmorgen met Katja naar de dierenarts geweest, ze had een groot abces op haar kont, waarschijnlijk gekrabt of gebeten door een andere kat. De dierenarts in Lam had weer alleen tussen 8 en 9 spreekuur, dat is voor ons niet te doen met het ontbijt serveren, dus zijn we naar een andere geweest in Neukirchen bei HeiligenBlut. Die was onze leeftijd en erg professioneel, en alles zag er zo netjes en schoon uit dat we eigenlijk besloten hebben dat het zielig is voor die andere, maar dat we vaker hier gaan.

maandag 28 augustus 2006

Aan de weg timmeren

Het is momenteel koud en nat en dat is niet goed voor de zaken… Vandaag heeft het de hele dag onafgebroken gestortregend en alle gasten die we in huis hebben zijn hierheen gekomen om te wandelen. Zucht!   We krijgen veel complimenten over de kwaliteit van het avondeten en de uitgebreidheid van het ontbijtbuffet en iedereen is heel tevreden, dus we glimmen een beetje van trots…. De katten zijn ook zwaar chagerijnig van het weer, ze leven hun frustraties op elkaar uit.

We hadden trouwens de foto’s nog niet op HRS gezet, of de telefoon ging: we hebben morgen een boeking van een zakenreiziger! We gaan hem natuurlijk een kamer geven met goede ontvangst van het Wireless Internet, we hadden hem al gevraagd of hij een laptop meenam. Vandaag hebben we de officiele bevestiging gekregen van Hotel.de dat ze met ons willen samenwerken, en hebben we alle papieren opgestuurd naar Booking.com, dus die volgt waarschijnlijk ook spoedig. We timmeren aan de weg! Vandaag ook een aanvraag ontvangen voor midden oktober twee weken, tot nu toe gebeurde er in oktober nog helemaal niets, dus als die persoon boekt is wat dat betreft ook de kop eraf.

Pepijn zet net al het huisvuil aan de kant van de straat, de laatste stuiptrekkingen van de gehandicaptengroep. We hadden bij de Gemeente Lam een paar speciale vuilniszakken voor luiers gescoord en die hadden ze goed gevuld. Ook hebben we een extra grote Kliko-bak, die container kunnen we na vooraanmelding naast onze gewone containers erbij aan de straat zetten als we omkomen in het huisvuil. Het huisvuil wordt eens in de twee weken opgehaald, dus we zijn nu definitief van de luiers af.

zondag 27 augustus 2006

Interview

Gisteren heeft het interview plaatsgevonden waar ik al eerder over schreef. Ben heel erg benieuwd of het geplaatst wordt en hoe het er uiteindelijk uit komt te zien. Wij kunnen natuurlijk vergelijken tussen Frankrijk en Duitsland, kan voor de lezers interessant zijn. Erg gezellig was dat de journaliste een oud-klasgenote van mij was en dat we dus even bijgekletst hebben.

Vandaag komen er weer nieuwe gasten aan en morgen ook, dus we kabbelen rustig voort de zomer door. Zo nu en dan krijgen we ook walk-ins die spontaan binnenkomen voor een kamer, dus dat is wel heel leuk. We krijgen van de gasten trouwens bijna allemaal positieve reacties over het service-niveau, de kamers en het eten. We doen dus iets goed! Sinds deze week zijn we ook te vinden op de site van HRS, de grootste hotelboekingssite van Duitsland, alleen moeten we de foto’s nog plaatsen. Tot nu hebben we nog geen business via deze site, maar ik zou ook niet zo snel een hotel boeken op internet waar geen foto’s bijstaan….
Dankzij Willem hangen er in alle kamers nu spiegels en föhns, is de koelcel voorzien van krattenrekken en is hij anders ingericht, en hebben we deurtjes met handgreepjes in de keukenkastjes. Weer een paar klussen uit de weg! Ik heb nu het wat rustiger is, niet meer zo’n benauwd gevoel over alles wat nog moet enzo, feit is natuurlijk wel dat er nog een hoop moet gebeuren en dat diezelfde verhuisdozen nog steeds allemaal ingepakt staan…..

We zijn weer terugverhuisd naar onze eigen privé-vertrekken, we waren met de warmte uitgeweken naar een koelere hotelkamer, maar je wilt toch wel een keertje weer in je eigen bed slapen. Nadeel is dat we nog geen deur hebben in onze slaapkamer en dat de katten graag op bed ploffen midden in de nacht. Jane wilde zo graag knuffelen, die is vol op mijn hoofd gaan liggen en heeft dat ook helemaal afgelikt. Getver! Afgelopen nacht had ze eindelijk begrepen dat dat soort acties niet zo welkom was, en heeft ze "gewoon" tussen onze hoofdkussens gelegen.

zaterdag 19 augustus 2006

Rust weergekeerd

De rust is weergekeerd! We zijn nog een beetje moe en zijn nog wel een paar dagen bezig om alle kamers weer in bewoonbare toestand te krijgen. Ik ga zo een fles bleek of chloor of iets anders bijzonder milieuonvriendelijks kopen om de badkamers hygienisch schoon te kunnen krijgen. Hoe je het voor elkaar krijgt om urine op het planchetje boven de wastafel te krijgen, snappen we nog steeds niet. Pepijn heeft gisteren met normale allesreiniger staan soppen, maar de doordringende lucht is niet weg te krijgen.

Gisteren kwam onverwachts Pepijn’s oude baas langswaaien. Hij was onderweg naar Bratislava (zijn vrouw is Slowaakse) op de A3 en dacht "Kom, ik ga even langs om te kijken". ‘s Avonds kwam Willem op de motor aan, een goede kennis van de dansschool. Hij blijft een weekje logeren en verdient zijn overnachtingen met klussen. Fijn voor ons, een extra paar handen is nooit weg, en Willem is heel handig.

Ondertussen zijn zowel de monteur van de Miele als de Indesit langsgeweest, in beide gevallen was het iets heel lulligs wat zo opgelost was (uitblaasopening van de droger en deurslot van de wasmachine), dus we kunnen weer wassen en drogen. We hebben de dekbedovertrekken van de wasserij weer gewassen en gesteven terug gekregen, en dat voor een hele zinnige prijs. We zijn heel erg tevreden over de prijs-kwaliteit-verhouding en dat kunnen we zeker nog wel een keer overwegen! Natuurlijk hebben we van de groep een ongelofelijke lading wasgoed, maar het meeste was gelukkig wat ouder beddengoed, dus dat heeft geen haast (dat gebruiken we niet voor andere gasten) en het is dus ook niet zo erg dat als het niet goed schoon wordt.

De volgende gasten komen vanaf maandag, maar de komende periode is het over het algemeen wat rustiger. Vinden we niet erg, we hebben nog een hoop te klussen en diezelfde verhuisdozen staan nog steeds onuitgepakt in de woonkamer (zucht!). In september hebben we ineens een week dat we bijna vol zitten (nog 1 tweepersoons en 1 eenpersoons over). We hebben geen idee hoe het zich verder ontwikkeld, we moeten binnenkort echt eens ervoor zorgen dat we op de boekingssites ook echt te vinen zijn, maar we moeten nog teksten in Duits, Engels en Frans inleveren en betere foto’s maken.

zondag 13 augustus 2006

Wie wil er nog wat blikvoer?

De katten in ieder geval wel, maar helaas de gasten ook. Dingen die kant en klaar zijn vinden gretig aftrek, verse groenten enzo iets minder. Zo hebben we al hele gezonde dingen gegeten als vissticks, ravioli in tomatensaus uit blik, schnitzels met (niet zelf gemaakte) aardappelsalade, en eten we verder deze week nog goulash uit blik, braadworst met friet en calamares ringen uit de diepvries. Echt heerlijk allemaal! Onze eigen magen zijn ervan danig van slag dus vanavond eten we maar eens wat anders dan de groep.

Het gaat allemaal iets beter met op elkaar ingespeeld raken, zij zeggen meer wat zij nodig hebben en wij proberen ons minder te ergeren. Qua geluiden die uit de gang komen lijkt het hier meer op een dierentuin dan op een hotel. Nou ja, alle potentiele klanten worden in ieder geval weggejaagd. Gisteren hadden we maar liefst 2x walk-ins, maar die zeiden in beide gevallen "er nog even over na te denken" toen ze het stelletje zagen zitten in het restaurant. Ook hebben we wat telefonsiche aanvragen gehad waartegen we het wel móesten zeggen en die ook nooit meer hebben teruggebeld. Begrijp me vooral niet verkeerd, we hebben niets tegen gehandicapten, maar zakelijk is dit echt heel slecht voor ons. Ook qua vermoeidheid is dit echt heel zwaar, we hebben al hard zitten grappen of het niet mogelijk was dat ze met het rolstoelbusje weg zouden gaan en dan pech zouden krijgen of zouden verdwalen en dan 24 uur wegblijven zodat we even bij kunnen slapen. Nou ja, nog 5 nachten te gaan…..

Voor de rest hebben we deze week de nodige problemen met de techniek. Onze oude wasmachine die meeverhuisd was uit Amsterdam heeft weer hetzelfde oude probleem met het doordraaien van de klok. Dan blijft het programma hangen en wordt de was uren lang gekookt. Toen dat 5 jaar geleden gebeurde is er 3x een monteur bij geweest en die had al gezegd dat het echt niet meer lonend was om het weer te laten maken mocht het weer gebeuren. Deze week was ik bij de Metro-groothandel in Regensburg en daar stond een vette aanbieding. Die nieuwe wasmachine ingeladen, blij naar huis en toen het garantienummer moeten bellen omdat hij het niet doet. Zucht! Ook de grote Miele profi-wasmachine deed deze week ineens moeilijk, we hadden een mini-overstoming in het washok en hij bleef maar water innemen. We hebben even hard tegen hem gevloekt en nu doet hij het ineens weer. Maar even in de gaten houden… Onze gloednieuwe droger dacht gister ineens: "Wat de rest hier in het washok kan, kan ik ook!". Hij is helemaal op hol geslagen, hij beweert iedere 2 minuten weer dat er 1 of andere storing is (iedere keer wat anders!). De storingsdienst gebeld, moet zeggen petje af van Miele dat ze voor bedrijven een 24-uurs dienst hebben, ook in het weekend, maar het probleem is zo ingewikkeld dat het moet wachten tot midden deze week omdat er een speciale service-auto moet komen die volgebouwd zit met elektronica om het ***-ding uit te lezen. De storing is zo onbekend, daar had de monteur die ik aan de lijn kreeg nog nooit van gehoord! We hebben het adres van een wasserette in de buurt die hotelwas doen en daar gaan morgen 10 vuilniszakken met dekbedovertrekken (slechts een klein deel van de hoofdhoge stapel in het washok) heen, want zelfs als we dat allemaal tussen de beslommeringen door kunnen wassen met die ene machine, hebben we geen droog-capaciteit genoeg en hebben we gewoon de manuren niet om het allemaal te strijken. We zijn voor de groep al overgestapt op het oude bedlinnen van de vorige eigenaar wat nog schoon in de kast lag, en dat vonden ze prachtig (allemaal felle kleurtjes). Ik heb wat die wasserette betreft even lucht nodig, ik werd er wanhopig van, ik wilde al niet eens meer het washok in. Ga nu even in de keuken weer wat blikken opentrekken, ze willen om vijf uur eten, want vanavond gaan ze een avondje uit (joepie!).

dinsdag 8 augustus 2006

Goed gesprek

Gisteravond een goed gesprek gehad met de leiding van de gehandicaptengroep. Het kwam erop neer dat wij niet tevreden waren met de gang van zaken en dat wij sterk het gevoel hadden dat zij dat ook niet waren. Het heeft de lucht enorm geklaard en vanaf dat moment kan er veel meer besproken worden met de leiding en zijn die een stuk aardiger en medewerkzamer dan eerst.

Het blijkt dat de vorige eigenaar zich heeft voorgedaan als expert op het gebied van groepen zwaar gehandicapten, en hij heeft hen voorgelogen dat het hele hotel speciaal aangepast is voor gehandicapten. Werkelijkheid: hij is vroeger klusjesman geweest in een tehuis. Ook heeft hij hen verteld dat wij ook specialist op dat gebied waren. Natuurlijk liepen ze hier chagerijnig in de rondte en moeilijk te doen, ze dachten dat wij ervan af wisten! Wij waren juist verteld dat de mensen zeer licht verstandelijk gehandicapt waren en er geen speciale dingen geregeld hoefden te worden, en dan wordt je iedere dag met een complete Kliko-bak luiers geconfronteerd, met mensen die met een rietje gevoerd moeten worden en uit hun aangepaste rolstoelen vallen als ze niet vastgebonden worden. Ze schrokken wel een beetje toen wij vertelde in wat voor soort hotels wij gewerkt hadden en dat wij echt veel meer overleg nodig hadden om het voor iedereen leuk te maken en te houden. Ze dachten ook dat de andere gasten in dit hotel ook gehandicapt waren, ze begrepen er niets van dat de gasten van kamer 18 gewoon een jong verliefd stelletje waren. We hebben ze verteld dat ze 50% van de kamers in gebruik hebben en dat ze wel een beetje rekening moeten houden met andere mensen. We hebben ze aangeboden dat als ze zo onttevreden waren dat ze weg wilden, we ze verder alleen lieten betalen voor wat ze tot nu toen gebruikt hadden, en we hebben aangeboden de VVV in te schakelen om geschiktere accomodatie te zoeken, dat vonden ze een aardig aanbod maar dat was niet nodig.

Ze vinden trouwens ook dat wij veel te veel werk maken van het eten, we geven ze al geen moeilijke of dure dingen. Gisteravond hebben we ze hamburgers met friet en een beetje sla gegeven, dat was volgens de leiding nog te gezond. Iedereen die ons een beetje kent, weet dat wij van kokkerellen houden en dat het al onze eer te na is om dit soort dingen te serveren in ons hotel. Pepijn loopt nu vertwijfeld in de supermarkt wat we ze dan moeten voeren, zij vinden dat we schnitzel of braadworst met friet moeten geven. A) dat is niet gezond. B) dat kun je ze ook geen 2 weken geven. Trouwens, de gehandicapten hebben gisteren zitten smullen, alle borden waren leeg en iedereen fluisterde hoe lekker ze het vonden. Er zijn van de leiding voortdurend klachten dat we ze te veel groente geven, maar die mensen eten het lekker op. We gooien op verzoek het hele zoutvaatje er al over maar het moet zogezegd nog véél zouter. Geen idee wat hun probleem is….

Pepijn en ik hebben wel al tegen elkaar gezegd dat dit soort groepen er niet meer inkomen. Als je niet bij het concept van het hotel past, voel je je er ook niet thuis. Ga lekker naar de jeugdherberg of zo, of zet ze in hun rolstoelbus en rijdt met ze naar McDonalds! Voor ons is dit een nieuw iets, tot nu toe is iedereen heel tevreden. Iedereen die bij ons gelogeerd heeft en ook bij ons gegeten heeft, heeft meteen weer geboekt of al een aanvraag gedaan voor een andere keer. Zo vies kan het eten dus niet zijn!

zondag 6 augustus 2006

Receptiemedewerker

Sissi zit de hele tijd in de buurt van receptie en kantoor. We realiseerden ons ineens dat de beloofde foto was uitgebleven, bij deze dus:


Nadeel is dat ze alleen Miauw spreekt, dus op gasten wachten naast het pinapparaat om 23:00 heeft misschien een aai als resultaat maar daar houdt het wel mee op. Overigens, in de tijd die het kostte om de foto in de weblog te plaatsen heeft Jane de receptiedienst overgenomen. Als wij in het kantoor zitten, willen Jane en Katja hier ook zijn….Gevolg is wel dat alle papieren en het buro iedere keer harig zijn en sommige mensen papieren terug krijgen met een pootafdruk ipv handtekening!
Dit is Jane voor de duidelijkheid:

Zoals jullie zien is het receptieraam nog steeds "in onderhoud" en voor die vreselijke kapstok hebben we ook nog steeds geen vervanging…..

zaterdag 5 augustus 2006

Aan de weg timmeren

Zo, eindelijk heel even tijd om een logje te schrijven. De afgelopen tijd hebben we het flink druk gehad met gasten, gelukkig was iedereen wel heel tevreden. Op dit moment hebben we een grote groep meervoudig (geestelijk en lichamelijk) gehandicapten in huis (kadootje van de vorige eigenaar) en dat is wel een grote belasting. Ze zijn er pas 1 dag en blijven er nog 13 dus we kunnen onze lol op. Als gasten geheel bij hun positieven zijn is dat al zwaar genoeg, en een groep is ook zwaar omdat iedereen tegelijk iets van je wil (inchecken, uitchecken, ontbijt, diner, enz) en we maar met z’n tweeen zijn. We hebben vanavond eigenlijk besloten dat we liever geen grote groepen van meer dan 10 personen aannemen. Het is dat we op dit moment geen andere gasten hebben, maar alle groepen veroorzaken toch redelijk wat overlast voor anderen, al is het maar in de vorm van decibellen en het gelijktijdig leegeten van het buffet. Deze groep was weer van alles beloofd door de vorige eigenaar, zo zouden er kamers zijn met speciale aanpassingen voor gehandicapten (nee dus). Dit is iedere keer zo frustrerend voor ons en voor de gasten! Ergens zijn we wel blij dat we nu zelf in de hand hebben in de toekomst wat er wordt toegezegd. Eén van de dingen die wij uit ervaring weten is dat je mensen nooit iets moet beloven wat niet waargemaakt kan worden, dat komt toch als een boemerang naar je terug.

Het is hier eindelijk koel geworden, en dan gelijk met een enorme val in temperatuur van meer dan 20 graden. Het is overdag niet warmer dan 15 graden, en ‘s nachts komt het niet boven de 3 graden. Ineens moet je weer een jas aan als je naar buiten gaat, ook wat nieuws…. Omdat we het redelijk druk hebben gehad is er om die reden van klussen niets gekomen, maar hopelijk gaat deze groep veel dagtochtjes maken zodat we overdag nog iets gedaan krijgen. Ik had gehoopt dat het gezinsvervangend tehuis op tijd naar bed zou gaan, maar het is 23.00 uur geweest en Pepijn gaat nu zeggen dat het mooi geweest is.

Positief nieuws is dat een aantal van de grootste hotelboekingssites op internet wel brood zien in samenwerking, dus als je over een paar weken een hotel in Lam zoekt, je dan ons op je scherm krijgt. Ook wil een hele grote Nederlandse touroperator op het gebied van autovakanties ons op hun site zetten en waarschijnlijk komen we ook in hun brochure Duitsland 2007 (als de drukker nog plaats heeft). Goed he!?! Donderdag is het hoofd van de VVV langsgekomen met zijn supergeavanceerde fotocamera om foto’s te nemen voor de nieuwe brochure van de VVV en die zijn echt topkwaliteit geworden. Dan is er nog een mailtje van een oud-klasgenote van mij, die tegenwoordig voor een blad schrijft wat zich specialiseert in verhalen over emigreren, en die komt langs voor een interview.